農(nóng)產(chǎn)品來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，未來隨著居民生活水平的不斷提高，提升農(nóng)產(chǎn)品的整體質(zhì)量將面臨更大的挑戰(zhàn)，此外農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量對于經(jīng)過深加工食品產(chǎn)品的品質(zhì)能起到?jīng)Q定性作用已經(jīng)毋庸置疑。目前國內(nèi)越來越多的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室建設(shè)正在進(jìn)行中，想要建設(shè)一個優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室，了解其檢測項目和設(shè)備這一步不可或缺。

農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室建設(shè)檢測項目和對應(yīng)設(shè)備:

1、營養(yǎng)成份:蛋白質(zhì)(自動定氮儀、凱氏定氮儀,價格從5、6千到7、8萬不等)，脂肪（萬分之一天平（1～4萬不等）、水浴鍋（幾百到幾千不等）、烘箱（幾千到幾萬不等）等。

2、重金屬: 鉛鎘汞鉻等; ICP(電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜儀，),AAS（原子吸收）,AFS（原子熒光）

ICP 美國鉑金（PERK） XXX萬；   美國瓦里安40～50萬； 檢測范圍比廣，百萬分之一

AAS美國鉑金（PERK） XXX萬；   美國瓦里安20～35萬；檢測范圍比較窄，但對個別元素靈敏度較高，如：鉛，鎘；

AFS美國鉑金（PERK） XXX萬；   美國瓦里安XXX萬；  檢出限更低，可達(dá)到PPB級，食品用得多（儀器從十幾萬到幾十萬不等）；

3、農(nóng)藥殘留及添加劑： GC（氣相色譜，20～30萬），LC（液相色譜30～40萬），GCMS（氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用，50～60萬），LCMS（液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用80～100萬），日本島津/waters/美國瓦里安

4、微生物：

顯微鏡/超凈工作臺/生物安全柜（II級）/培養(yǎng)箱/滅菌鍋      

超凈工作臺：（分成萬級/百萬級等）

生物安全柜：（分成I級，II級，III級，IV級）

5、基因工程：一般第三方實(shí)驗(yàn)室都沒有，主要是做藥品研發(fā)的公司，待查。并需要判斷是否轉(zhuǎn)基因。

最后，實(shí)驗(yàn)室建設(shè)在儀器的報價這一塊很難做預(yù)算，因?yàn)楦唧w的檢測標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)，檢測標(biāo)準(zhǔn)一般會寫明儀器名稱、精度要求，有的甚至?xí)懨饕筮x擇的配件類別。同時，不同儀器廠家報價差別很大，即使同一廠家，同一設(shè)備不同型號報價有差異，就算是同一型號，不同配置價格差別也很大，而且網(wǎng)上很少有參考報價，一般都是要打電話詢價。